Nấu ăn với DVF – Kochen mit DVF

Thể theo lời yêu cầu của nhiều người, hôm thứ ba vừa rồi, 11.03.2014, hội DVF có tổ chức một buổi nấu ăn tại nhà bếp của trường Realschule Würselen. Lần đầu tiên tổ chức nên tim cũng đập thình thịch như nghệ sĩ bị lên cơn „sốt sân khấu“ vì mãi đến giờ chót mới có trả lời chính thức là hội có thể sử dụng nhà bếp. Có bếp rồi, gởi thư mời mà chẳng thấy ai đăng ký cả, có chết không chứ ?

– Chắc hai đứa mình nấu cho nhau ăn thôi chị Ni ơi !!!

Ai dè tới tối thứ hai thì số người đăng ký đã … quá tải. Nhưng cũng không nỡ từ chối ai cả thành ra hôm đó chị Ni „đầu tắt mặt tối“, làm việc hơn … ôsin. Cũng may có các chị khác phụ một tay cắt cà rốt, rau, nấm, cuốn, chiên chả giò v.v. nên mọi việc cũng trôi chảy. Nhóm học viên Việt thì vì là „bếp ta“ nên nhanh nhẩu hơn nhóm học viên Đức. Lúc đầu ai cũng e ngại khi ngửi mùi nước mắm thoang thoảng từ trong chai bốc ra, nhưng sau khi đã được pha chế thì phải làm thêm lần hai nữa mới đủ. Được ăn chả giò bằng tô và đũa cũng như dùng tay cuộn chả giò vào lá xà lách rồi  chấm nước mắm đưa thẳng vào miệng rất là … Việt Nam nên mọi người rất thích. Cái đặc biệt trong buổi học nấu ăn này là chị Ni hoàn toàn không sử dụng bột ngọt. Tráng miệng là món chuối chiên, dứa chiên và thêm chè chuối những cho học viên „hảo ngọt“.

Ăn uống xong mọi người cùng nhau dọn dẹp, đúng 22:00 giờ là xếp ghế ra về.

Có ý kiến là không nên làm số lượng nhiều quá mà chỉ gọi là cho học viên biết cách nấu nướng và nếm thử mùi vị thức ăn Việt Nam. Nhưng cũng có ý kiến là nấu để ăn no như vậy cho vui với nhau luôn.

Đầu bếp Ni đăm chiêu lo lắng:

– Chắc tụi mình phải suy nghĩ lại cách tổ chức cho lần sau quá !!!

Cười thông cảm:

– Vạn sự khởi đầu nan, gian nan bắt đầu … bàn lại chị Ni ơi !!!

Hẹn nhau lần tới nhé, hỡi những người yêu chuộng nước mắm chả giò Việt Nam.

______________________________________________________

Am vergangenen Dienstag, den 11.03.2014, fand der Kochkurs „Vietnamesisch Kochen mit DVF“ in der Küche der Realschule in Würselen statt. Da es der erste Versuch war, haben alle nicht nur Lampenfieber, sondern auch Herzklopfen, da es bis kurz vor dem angekündigten Termin noch nicht klar war,  ob uns die Küche zur Verfügung stünde. Auf die Einladung zum Kochkurs kam auch keine Rückmeldung.

– Wenn keiner kommt, dann kochst du und ich bin der Verkoster !!!

Erst am Montagabend kam die große Anmeldungswelle und der Kurs war im Nu überbucht. Absagen fiel uns auch schwer, so musste Ni – die Kursleiterin – beim Kochkurs wirklich hart arbeiten. Zum Glück konnten einige Teilnehmer Ni beim Schneiden der  Gemüse oder beim Einrollen bzw. Frittieren der Frühlingsrollen helfen.

Es wurde gezeigt, wie man den vietnamesischen Fischsoße-Dip mischte, der zusammen mit Reisnudeln, Salat und Kräutern serviert wurde. Sowohl als Finger-Food als auch als Hauptspeise mit Schale und Stäbchen wurden die Frühlingsrollen verkostet. Zum Nachtisch gab es gebackene Banane, gebackene Ananas und ein süßer vietnamesischer Bananenkompott. Es wurde kein Geschmacksverstärker Glutamat verwendet.

Gegen 22:00 Uhr endete der Kochkurs.

Einige Teilnehmer schlugen vor, im Kurs auf das Beibringen der vietnamesischen Kochkünste zu konzentrieren, andere freuten sich mehr auf das gemütliche Beisammensein.

Chefköchin Ni zeigte einen besorgten Gesichtsausdruck:

– Vielleicht sollten wir das Konzept überdenken!

Ein verständnisvolles Lächeln:

– Aller Anfang ist schwer! Dann wird es … schwerer !!!

An alle Fans der vietnamesischen Fischsoße und Frühlingsrolle: bis zum nächsten Kochkurs.